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Curso Gratis A Distancia - Cocina Mediterranea

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Curso de Hostelería

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Resumen del curso gratis
Característica del Curso Gratuito Valor de la Característica del Curso Gratuito

Precio:

100% Subvencionado

Duración:

270 horas

Modalidad/es:

A Distancia

Requisitos:

Residentes en Alicante

Sector/es:
  • Hostelería y turismo
    • Hostelería

Tipos Trabajador:
  • Autónomo
  • Cuidador no profesional
  • Desempleado
  • Empleado

Descripción:

Objetivo General

  • DOTAR A LOS TRABAJADORES DE LA FORMACIÓN NECESARIA QUE LES CAPACITE Y PREPARE PARA DESARROLLAR COMPETENCIAS Y CUALIFICACIOENS EN EPUESTOS DE TRABAJO QUE CONLLEVEN RESPONSABILIDADES, POR UN LADO DE PROGRAMACIÓN CON EL FIN DE QUE LOS TRABAJADORES ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA REALIZAR UNA CORRECTA Y ADECUADA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Y POR OTRO LADO, DE DIRECCIÓN YA QUE LOS ENCARGADOS DE ORGANIZAR EL TRABAJO DEBEN TENER UNA CORRECTA FORMACIO EN LA MATERIA CON EL FIN DE MAXIMIZAR LOS EN LA CULTURA GASTRONOMICA MEDITERRANEA CONOCIENDO SUS ORIGENES Y CARACTERISTICAS.

Objetivos Específicos

  • EXPLICAR A LOS ALUMNOS LOS MOTIVOS POR LOS QUE LA DIETA MEDITERRANEA TIENE TANTO ÉXITO ENTRE DIETISTAS Y CONSUMIDORES.
  • OFRECER UNA VISION DE LAS TENDENCIAS ACTUALES Y FUITURAS DE LA ALIMENTACION ESPAÑOLA RESALTANDO LOS PRODUCTOS Y MATERIAS PRIMAS NACIONALES, POTENCIANDO SU SABOR Y TEXTURA.
  • CONOCER LOS ORIGENES Y CARACTERISTICAS DE LA DIETA Y LA COCINA MEDITERRANEA
  • ELABORAR DEIVERSOS TIPOS DE MENUS CARACTERISTICOS DE LA DIETA MEDITERRANEA
  • PREPARAR PLATOS TIPICOS DE LA COCINA MEDITERRANEA
  • CONOCER LOS ALIMENTOS QUE COMPONEN LA DIETA MEDITERRANEA
  • IDENTIFICAR LOS PLATOS DE LA COCINA MEDITERRANEA QUE MAYOR DIFUSION HAN ALCANZADO DESCRIBIENDO CARACTERISTICAS.

Detalle del Curso:

MODULO I: CONCEPTOS GENERALES (67 HORAS)
CONTENIDOS TEORICOS (60 HORAS)

1.TIPOS DE NUTRIENTES
2.INTRODUCCION A LA DIETETICA
3.PLATOS RACIONES Y COMIDAS
4.CONCLUSIONES
CONTENIDOS PRACTICOS 7 HORAS
EJERCICIOS DE EVALUACION

MODULO II: COCINA MEDITERRANEA Y DIETA MEDITERRANEA (67 HORAS)
CONTENIDOS TEORICOS (60 HORAS)

1.ORIGENES DE LA COCINA...

MODULO I: CONCEPTOS GENERALES (67 HORAS)
CONTENIDOS TEORICOS (60 HORAS)

1.TIPOS DE NUTRIENTES
2.INTRODUCCION A LA DIETETICA
3.PLATOS RACIONES Y COMIDAS
4.CONCLUSIONES
CONTENIDOS PRACTICOS 7 HORAS
EJERCICIOS DE EVALUACION

MODULO II: COCINA MEDITERRANEA Y DIETA MEDITERRANEA (67 HORAS)
CONTENIDOS TEORICOS (60 HORAS)

1.ORIGENES DE LA COCINA MEDITERRANEA
2.ORIGENES DE LA DIETA MEDITERRANEA
3.CARACTEISTICAS DE LA DIETA MEDITERRANEA
4.LA DIETA MEDITERRANEA Y EL COLESTEROL
5.EL ÉXITO DE LA DIETA MEDITERRANEA
6.CONCLUSIONES
CONTENIDOS PRACTICOS 7 HORAS
EJERCICIOS DE EVALUACION

MODULO III: LA DIETA MEDITERRANEA Y SU COCINA (67 HORAS)
CONTENIDOS TEORICOS (60 HORAS)

1.MODELOS DE MENUS DE LA DIETA MEDITERRANEA
2.CALENDARIO DE MENUS
3.LAS RECETAS DE LA DIETA MEDITERRANEA
4.TENDENCIAS Y HABITOS ACTUALES EN LA ALIMENTACION ESPAÑOLA
5.CONCLUSIONES
CONTENIDOS PRACTICOS 7 HORAS
EJERCICIOS DE EVALUACION

MODULO IV: RECETARIO (69 HORAS)
CONTENIDOS TEORICOS (62 HORAS)

1.LOS INGREDIENTES TIPICOS
2.LAS TECNICAS CULINARIAS MAS IMPORTANTES
3.ARROZ
4.PASTAS
5.ENTRADAS
6.SOPAS Y CREMAS
7.LEGUMBRES
8.PATATAS
9.VERDURAS
10.ENSALADAS
11.SALSAS
12.HUEVOS
13.CARNES
14.PESCADOS Y MARISCOS
15.POSTRES Y DULCES
16.CONCLUSIONES
CONTENIDOS PRACTICOS 7 HORAS
EJERCICIOS DE EVALUACION

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Ref.: COCINA_MEDITERRANEA_D

Servicio de Atención al Alumnado

902 399 269

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Curso de Cocina Mediterranea

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